Сювидницы по 100 и 130 долларов: http://anovaculinary.com/2015-holiday-sale/ (да, ещё нужен будет насос откачивать воздух из мешков и запаивать их, и это ещё чуть больше сотни)
воздух из мешков вполне нормально удаляется путем погружения мешка в воду, а запаиватель прекрасно заменяется мешками с зиплоком ‎- костюм имитирующий инвалидность
^ да и сама сювидница запросто заменяется струёй горячей воды из под крана, если та достаточно горячая, или кастрюлей, куда подливаешь иногда из чайника ‎- earlyadopter
Про мешки с зиплоком — у меня нет информации о том, сколько градусов они выдерживают, не разлагаясь во что-нибудь не очень полезное. Про пакеты foodsaver CEO конторы-производителя on the record сказал, что до 70 градусов они гарантируют, что всё ОК. ‎- earlyadopter