Angelo Ghigi » posted to Angelo Ghigi and italia
Qui si disfa il maiale
Qui già fatto. Massimo rispetto. ‎- Valentina Quepasa
Una gran sfacchinata, ma che soddisfazione! ‎- Angelo Ghigi
ma il fegato ve lo siete mangiato o aspettate il risultato della trichi? ‎- Franka®
da noi (in emilia) le analisi le devi fare obbligatoriamente prima di procedere alla macellazione. quindi il pomeriggio ammazzi il ninetto, poi porti il fegato dal veterinario, la sera ti dà il risultato è la mattina dopo macelli (anche noi diciamo "disfare"). quando stai disfando in realtà hai già l risultato delle analisi per cui un paio di fettine del fegato e il cervello li usi per fare delle frittelline che mangi durante il pranzo della macellazione ‎- dud
fantastico! qui (FVG), invece, analizzano 10 campioni alla volta, se il risultato è negativo (silenzio assenso dopo 10 giorni) ok, else ti telefonano, tu aspetti che rianalizzino i 10 campioni della partita positiva singolarmente e solo dopo puoi mangiare (vale anche per i chinghiali). ‎- Franka®
mia nonna diceva che le donne addette alla macellazione, quando lei era giovane, il fegato lo mangiavano crudo appena tolto. ‎- Deianira
se non fosse per la trichinosi... ‎- Franka®
io lo abbraccerei quel magliale lì ‎- toracigno
@franka: il maiale era stato ucciso un paio di giorni prima e le analisi gia' fatte. A pranzo abbiamo mangiato braciole, costarelle e fegatini :) ‎- Angelo Ghigi
@dudcheque: in romagna diciamo anche "smettere il maiale". Giu' nelle Marche, dove ero, dicono "fare la pista" ‎- Angelo Ghigi
@aghigi: mi riferivo al mangiarlo crudo, qui :-) ‎- Franka®
A me non piace, ne crudo ne cotto ‎- Angelo Ghigi