Vegan dill kuku or fritter (کوکو شوید). This is my new experience with a new Persian recipe which I veganized it. For kuku, normally my mother used few eggs and sometimes dairy cheese, which I have removed them form this recipe and add healthy flax meal and chickpea flour. Ingredients: 2cups of chopped dill 1cup of flax meal 1cup of chickpea flour 1tsp salt 1tsp turmeric 1tsp red chilli 1tsp fennel seed powder 1tbsp garlic powder 2tbsp onion powder 1tbsp vegan butter 1tbsp barberry a pinch of saffron powder Method: Mix all the ingredients in a big bowl very well and keep it aside for at least 30 min. Preheat the oven at 200 degree Celsius with big tray. I used baking sheet to reduce the amount of oil for cooking. Splash the baking sheet with one tbsp of coconut oil and transfer all the mixture to baking tray. Cook it for 30 min and enjoy it. I love to eat kuku with pickled cucumber and tomato. I have make pickled cucumber as well :) #vegan #whatveganseat #vegansofig #veganfoodshare #healthy #veganfoodporn #veganfoodlovers #dairyfree #eatclean #glutenfree #fitfam #fitfood #foodart #naturalfood #letscookvegan #govegan #plantbased #veganman #veganlife #veganfood #eatplants #vegetarian #yum #persianvegan #vegannoms #vegandiet #veganlifestyle #persianfood
کوکوی شوید وگان. این کوکو اولین تجربه کوکوی شوید من هست و در زیر توضیح دادم که چطوری درست شده. مواد لازم: ۲ فنجان شوید خرد شده ۱ فنجان بذر کتان آسیاب شده ۱ فنجان آرد نخودچی ۱ قاشق زرشک ادویه به میزان دلخواه ۱ قاشق کره گیاهی روش تهیه: همه مواد رو باهم مخلوط کنید و بمدت ۳۰ دقیقه بزارید بمونه. فر رو در دمای ۲۰۰ درجه تنظیم کنید و کف سینی فر رو با کاغذ شیرینی بپوشونید. در نهایت مواد رو کف سنی فن کنید و بمدت ۳۰ دقیقه در فر قرارد دهید و ا ز کوکو شوید وگان لذت ببرید. #گیاهخواری #وگان #گیاهی ‎- Mahdi