Vegan Maqluba. Maqluba (Arabic: مقلوبة‎; Turkish: maklube;) is a traditional dish of Jordan and Palestine. The dish includes meat (I replaced it with vegan soy sheet) , rice, and fried eggplants placed in a pot, which is then flipped upside down when served , hence the name maqluba, which translates literally as "upside-down". I served it with vegan soy yoghurt with Persian shallot, mint and garnished it with rose petals. #vegan #vegansofig #veganism #vegansofinstagram #cleaneating #veganfoodporn #plantbased #plantbaseddiet #veganfoodshare #plantstrong #healthyeating #veganfood #bestofvegan #veganfoodspot #veganeats #veganfoodporn #whatveganseat #vegannoms #vegandiet #veganlifestyle #arabvegan #Persianvegan مقلوبه یا مکلوبه یک خوراک مخصوص بلاد شامات از جمله، فلسطین، اردن و سوریه است. این خوراک بر پایهٔ برنج و بادمجان است. مواد سازنده مقلوبه در کشتزارهای فلسطین یافت می شود. مقلوبه از برنج، بادمجان، گل کلم، هویج، گوجه سرخ کرده، گوشت قرمز یا مرغ که من بجاش از ورقه سویا استفاده کردم و ادویه هفتگانه (عربی: سبع بهارات) درست می شود. این خوراک در فلسطین و کشورهای شام مانند سوریه، اردن و اسرائیل دوستداران زیادی دارد. شیوه پخت مقلوبه شبیه به به غذاهای ایرانی است. تمامی مواد مانند بادمجان و ... جداگانه با ادویه سرخ میشود و در پایان با برنج آبکش شده مخلوط شده و در یک قابلمه دربسته دم می کشد.#وگان #گیاهخواری

2015-2016 Mokum.place