Помощь зала нужна! Как солить лосося? А то вот оно, лосось, лежит тут в своей лососевой красе, а я все забыла.
По-моему (случайно заглянул), просто разрезаешь его вдоль, вынимаешь лишнее, а в середину кладешь соли. Как-то неожиданно скоро он засолен. Чуть ли не завтра уже. ‎· Нужно взять бабла
http://www.belonika.ru/recipes/61/ да, так и есть. Вместо холодильника подойдет прохладная яма в земле, свидетельствую. ‎· Нужно взять бабла
В нашем случае мы соли кладём и внутри, и с внешней стороны, и заворачиваем в тряпицу. Ждём пару дней. ‎· 9000
а сколько, сколько той соли-то? ‎· Tamarisk
а то вот мать моя пишет две столовых ложки на килограмм рыбы, я что-то в сомнениях. ‎· Tamarisk
Не очень толстым слоем по поверхности. Корки быть не должно. Досолить всегда можно, а убавить потом проблематично. ‎· 9000
ага, спасибо! ‎· Tamarisk
соли сколько угодно, но проверять. то есть она с некоторой предельной скоростью ее забирает, не быстрее, такое впечатление ‎· yakovis
Ну и соль, конечно, крупную. И укроп, укроп обязательно! ‎· Count Caturday
ха, укроп. они тут не знают, что это такое вообще. ‎· Tamarisk
Тут это где?! ‎· Count Caturday
В городе Хейнс, Аляска ‎· Tamarisk
отдельные фермы со знанием слова dill в интернетных окрестностях попадаются, конечно, но в общем сурово у вас там ‎· Count Caturday