üç yarım mezgit'i domates, mor soğan, iki sap kereviz, karabiber ve çeşitli yeşil baharatla birlikte zeytinyağladığım folyoya sarıp 25 dk. fırına verdim. pişince yanına bebek ıspanak yaprakları ve yarım avokado, üstlerine de yarım limon. gözeneklerimden sağlık akıyor.
yalnız kerevizin tadı hiç bir şeye benzemiyor hakkaten. geçenlerde "çok vitamin vardır bunda kesin, bunu da bi deneyeyim" diyerek almış bulundum bi kere, şimdi böyle yemeklere iki sap üç sap karıştırarak bitirmeye çalışıyorum. yine fırınlanınca daha yenilebilir oluyormuş, o kötü kokusu ve tadı azalıyor, çiğken bildiğin öğk. ‎- platonik karamel
hoş geldin baböf o/ ‎- marvin
"bebek ispanak yapraklari" ürkütücü geliyor kulaga :) ‎- kacakkova
@marvin hehe, çoktur yemek postallamıyordum, evet. DE BABÖF KİM? tanıyor muyuz? (şaka şaka, ismen aşinayım. ama yani ismen. o kadar.) ‎- platonik karamel
ya ben de yapmalıyım :( son dönemde sürekli canım mezgit istiyor benim de. ‎- magnafantagna
kerevizin mevsimi geçmiş bizim market almıyormuş bugün sordum ben de, belki ondandır. ‎- CatBus
ohh, afiyetler olsun! (eccik sarımsak ve beyaz şarap da koysan iyice dadından yinmez olcekmiş. gerçi sarımsak sevmezgillerden miydin sen? hatırlayamadım?) bi de bi de, tabağın sağ alt kısmındaki çok koyu renk, mora çalan yapraklar ney? ‎- grizabella
@kacakkova ahah, ya bu "baby spinach" mevzusu türkçe'de sıkıntılı biraz. türkçe cümle içerisinde "baby spinach" durduk yere ingiltere köpekliği, "baby ıspanak" desen yersiz dil karmacılığı suçundan yargılanırsın, "bebek ıspanak" deyince de ürkütücüyle komik arasında bir skaladan yer beğenmek zorunda kalıyorsun :) ama en büyük derdimiz bu olsun be abi :) ‎- platonik karamel
@magnafantagna yap melyora bacı. çok kolay bi olay nihayetinde. ‎- platonik karamel
@buket mevsiminden falan değildir bence ya, bu kereviz koklayınca bile "üff ne pis kokuyor" dediğim bir sebze benim. tadını hiç sevememem çok normal yani. ama sevenler yesin tabi, besin değerleri çok eyiymiş diyollar. ben interleklerin yalancısıyım. ‎- platonik karamel
@grizabella sağol griza :) sarmısağı unutmuşum, evet, sen söyleyince farkettim. bol bol sarmısak da koysam çok daha iyi olurmuş hakkaten. daha hiç bir yemeğe şarap katmışlığım yok ama, o gurmelik seviyesine henüz gelemedim :P ‎- platonik karamel
gurmelikle n'aalakası var yav? anne usulü tomatiz sosuna bi kaşık sirke koymaktan bi farkı yok ki. (sirkeyi de yurdum insanı şarap koymamak için ve/veya el altında şarap pek olmuyor diye uydurmuş/uyarlamışlardır kesin :) ‎- grizabella
@grizabella bu arada alttakiler mor soğan. ama fırına girip çıkınca renkleri biraz kaydı :) misafirime falan ikram edecek olsam o soğanları fırına atmaz, tuzla terbiye edip az zeytinyağıyla karıştırarak koyardım tabağa sanırsam. fırından çıkınca öyle pek estetik görünmüyorlar :) ama kendi kendimeyken üşeniyorum terbiyeye merbiyeye. ‎- platonik karamel
@grizabella onu şaka yollu dedim de, işte, evde normalde alkol bulundurmadığım ve kendi kendime hiç içmediğim için bana biraz gurmelik olabilir :) sırf yemeklere katayım diye beyaz şarap almam gerekir, tezgahta sirkenin zeytinyağının yanında durur falan :) ‎- platonik karamel
siyah kurtçuklar nedir orda!!!! ‎- neferteti
haa, tamam. o zaman yaş iş, açınca içilmeyeni bozulur gider, tezgahta heba olur garibim. nimettir, günahtır ;_; bende nasıl olsa açık oluyor genelde, ya da zaten yemeğin yanına açacak oluyorum, ondan çalıveriyorum :) ‎- grizabella
@grizabella evet, yazıktır nimete :) ben yemeklerime şarapsız devam edeyim :) bu arada sen böyle "şunu eklesen, bunu çıkarsan daha bile güzel olur", ya da ne bileyim "onun yerine şunu yapsan aslında" falan diyorsun ya bazen, çok hoşuma gidiyor o, sağol :) çok ciddiyim: bazen sayende (sayenizde) çok basit ama çok kıymetli incelikler farkediyorum, bazen yeni deneyselliklere kapı aralıyor o yorumlar. tenk yü o yüzden ^^ ‎- platonik karamel
aaa :) rica ederim, ne demek. sevindim de duyduguma :) acaba cok mu burnumu sokuyorum, "ben o senin didiini hic sevmem ki, hıh" ya da "ukala sey n'oolcek" falan denir mi diye biraz da cekinerek yaziyordum aslinda. ama laf yemekten acilinca duramiyorum, hemen lafa daliyorum iste. neden? cunkum #ayıgız forevır v_v benim de bu nedenle (= tarifleri deneyenlerin yorumlari var diye) en sevdigim yemek sitesi epicurious mesela. hem tarife goz gezdirirken sonucun nasil bisi olacagini daha iyi kestirebiliyorsun, sorunlu bisiler varsa deneyenlerden duymus oluyorsun, hem de insanlarin sunu koydum bunu cikardimlari fikir veriyor. ‎- grizabella
@grizabella ilk defa duyuyorum epicurious'u. bookmark'lara ekledim hemen ^^ ‎- platonik karamel
güzel site, tavsiye ederim. ismi de şirimli :) ha bi de şey yapabiliyorsun, tarif ararken içine koymak istedigin temel seyler (atiyorum, balik, limon, otlar) yazıp ve/veya ne tarz bişi aradığını (ana yemek, starter, salata cart curt), hatta pisirme tekniklerini (frying, broiling, steaming...) yazıp arayabiliyorsun. ‎- grizabella
kereviz saplarini dip soslan cig yemesi cok guzel oluyor ya, bi de kereviz yapraklari ve nohutla yapilan sulu bir yemek var ki hastasiyim. ‎- Passive Apathetic
@passiveapathetic evet, burada da kerevizin o ilk dediğin tüketimi çok yaygın. "en popüler sağlıklı atıştırmalıklar" listesinde havuçtan sonra ikinci sırada geliyor kereviz (kaynak: mabadım). millet social event'lerde, gathering'lerde baharatlı humuslara, yoğurtlara batırıp batırıp yiyor bunları. ben şahsen havuca evet, kerevize hayır diyorum. geçen yaptığım bol malzemeli, muhteşem dürümlerimin içine birer sap kereviz katma gafletinde bulundum mesela, diğer bütün malzemelerin tadını bastırdı, mahvetti güzelim dürümleri. thanks but no thanks kereviz kardeş. ‎- platonik karamel
kereviz sapını, yaprağını çiğ yiyebilmem imkan ihtimal dışı benim ya ;_; sırf bu yüzden kıprıslıların salataları bana dev eziyet oluyor, bu şerefsizleri içinden ayıklayacğaım derken ruhumu teslim ediyorumi, sonunda da eeeh başlarım lan salatanıza deyip vazgeçiyorum yemekten. taze kişnişin kimi insanın üzerindeki etkisiyle aynı etkiyi yapıyor üzerimde. ama meretin sağının pişmiş haline alıştım gavurun çorbalarından, haşlamalarından, et sularından falan. hastası değilsem de tolere edebilir hale geldim. hatta çoook hafiften bi acquired taste durumu bile var; kendi yaptığım bişiye koymak hayatta aklıma gelmeyecek olsa da bişilerin içinde hafiften tadını aldığımda çok da fena diil yav dediğim olabiliyor. kimbilir, belkim bi gün kendim bile alıp, tencereye atıverecek kadar yozlaşırım? edit: @selman şimdi aklıma geldi, çiğ kereviz sağı demişken, kanlı canlı halini görmedim ve kimse de ikram etmedi çoğ şükürler olsun ama şöyle de korkançlı bişi var, denk geldin mi bilmem? https://en.wikipedia.org/wiki/Ants_on_a_log ‎- grizabella
@grizabella sap kereviz broth ya da sos hazırlıyorsan dünyanın en iyi malzemelerinden biri. bence acık zorla, çorbayı da, her türlü domates bazlı sosu da coşturuyor. ‎- mach
yok ya, domates bazlı sosa hele hiç koymam. anca beyaz veya clear bişilerse. ‎- grizabella
kereviz sapina laf edilmis kiniyorum! ama gorsel hatrina affediyorum ‎- seyif