gece gece yemek paylaşınca küfrediyor muydunuz? etmeyin. BEN DE AÇIM. ikindiye doğru yediydim bunu. neyse, diyeceğim o ki bu tavukları tavaya attıktan sonra üzerlerine greyfurt suyu, bal, karabiber, sarımsak ve azıcık zencefille hazırladığım sosu döktüm de öyle pişirdim. olsaydı soya sosu da katacaktım, öyle daha güzel oluyor, ama yoktu. var mı böyle başka "sağlıklı" tavuk sosu önerileri? haftada bir iki kere yiyorum tavuk. pişirme şekillerimi çeşitlendireyim.
gremolata iyi gider bence, kafana göre eklemeler de yapabilirsin, ben yapıyorum. haftada iki tavuk çok değil mi yalnız? hani tavuk için antibiyotik yüklü filan diyorlar ya? ‎- camillenoire
hee bi de green curry çok seviyorum, marketlerde hazır satılanı hindistan cevizi sütü ile karıştırıp yapıyorum arada. ‎- camillenoire
Allah'ın günü kedilerime tavuk pişirmekten ve nasıl sağlıksız yetiştirildiklerini bildiğimden tavuğa karşı mesafeliyim. Ama @camillenoire bacıma katılıyorum, tavuğa en çok yakışan köri ‎- Klt'blsı
@camillenoire @kedidelisi green curry güzelmiş, hiç duymamıştım daha önce, ama baktım bütün tarifler hindistan cevizi sütü istiyor. ne green curry ne de hindistan cevizi sütü evde bulundurduğum şeyler değil, sırf bu tarif için almam gerekiyor, orası biraz kötü. ama merak ettim, bir gün denerim bakalım inşallah. gremolata'nın bu yönden hiç bir derdi tasası yok tabi, "limon, sarımsak, maydanoz" :) şu gibi bir şey gayet leziz ve makul görünüyor mesela: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/roasted-gremolat... ‎- platonik karamel
Anam babam usulü köri de yakışıyor. Köri sevmem, tavuk sevmem, fakat Allah Allah o da nesi, bir çift bu kadar mı yakışır birbirine. Sen ufaktan bulduğun köri ile takıl, her boyayı boyayınca yeşiline de sıra gelir kısmette varsa cağnım. Öpesim geldi nedense. Muah ‎- Klt'blsı
köri bence de çok güzel aslında ya evet, onu niye evde bulundurmuyorsam. sanırsam benim aklımda köri sosu için illa ki bi tereyağı, bi krema, böyle yağlı bişeyler gerekiyor diye kalmış, ondan uzak duruyormuşum sanırsam. halbuki öyle olmak zorunda değil herhalde. bulundurayım bundan sonra. ‎- platonik karamel
yeşil köri bayağı freş bi şey, öyle ağır değil. bu arada sen irlanda'da değil miydin yav, köri demişsin kariye ahah ‎- camillenoire
yeşil köriye ne katıyorlar ki normal bildiğimizden farkı ne @camillenoire ‎- Klt'blsı
ohh, şaaneli geliyor kulağa! geçmiş afiyetleriniz bol olsun kardiş, olmuş da zaten :) ‎- grizabella
sos diil de, gayet basitçe ızgara edilmiş davıın yanına salatamsı bi sayd diş olarak yapabileceğin meyveli, hem hafif tatlı hem baharatlı bi tarif verebilirmi ben de. ha, melzemeleri çok minnak doğrarsan salsa niyetine de şeyedebilirsin tabi. mango, portakal veya ananas yakışıyor buna, sevdiğin, elinin altında olan birini küp küp doğra (çok büyük küpler olmasın ki diğer malzemeyle güzelce karışsın, tadları birbirlerine geçsin). soona incecik kıyılmış taze kırmızı acı biber, gene ince ince kıyılmış zencefil, narenciye olarak ne seviyorsan onun suyu (limon + lime suyu en iyisi oluyor bence bu arada. sırf lime da yakışıyor, malzemeler de iklim açısından komşu sonuçta ama lime'da limonun keskinliği olmadığı ve ben onu dab iraz aradığım için karıştırıyorum), incecik doğranmış kırmızı soğan, çok diil ama, belli belirsiz olsun içinde ki overpower etmesin (deytim var, olmaz şekerim diyorsan o ayrı tabi, ama ıyy sovan istemem diyorsan, azıcık bişi koyunca iyi oluyor bunda, hakir görmeden, kendisini öbürsüleştirmeden bi dene derim), en son da bolca taze kişniş (irşorla kişniş heytır diildin? öyleyse taze nane olabilir ama bence aynı şey deyıl, olabilemez). güzelce karıştır, vaktin varsa bi 10 - 15 dakka beklerse daha iyi, tatları iyice karışsın diye. ama o durumda kişnişi önden koyma, en son ekleyip bi tekrar karıştır. afiyetler ossun. ‎- grizabella
ha bi de şundan sık yapıyorum ben. çok kolay ama biraz vakit alıyor bütün butun pişmesi: https://mokum.place/yirim/296473 üşendim yazmaya, linkten kopi peyst: "tavuk boyle cogzel oluyor bu arada. derisini siyirip, butun ustune derin centikler atip, centiklere incecik, uzun dogranmis sarimsak parcalari ve taze kekik tikistiriyorum. sonra deriyi ustune geri kapatip, derili kismi alta gelecek sekilde tavaya. ustune kapak. atesi once yuksek tutuyorum, deri yagini salmaya baslayip cos cos edene kadar. yag salmaya baslayinda kisiyorum, agir agir pisiyor. bi sefer ters yuz etmek disinda hic bisi yapmaya gerek olmadigi icin rahat bi arkidis, kendi kendine takiliyor tavada, o arada salataya, sayd dişe falan rahatca vakit kaliyor." ‎- grizabella
bi de bi de (prostatlı gibi yaziyorum, soriler. aklıma geldikçe ekliyom ama işte, n'aabyim) şu ablanın sayfası çok cici, tarifleri güzel. çikın diye arayıp linki şeyediyorum ama genel olarak bi bak bence. http://laylita.com/recipes/?s=chicken tarifler latin amariga kökenli veya çağrışımlı olduğu için bolca -guess what- AVOKADOLU tarif de var tabi hehe :) ‎- grizabella
ay başkalarının feed'lerine dalıp kendi feedimi unutmuşum :) çok teşekkürler griza, bu linki daha önce de vermiştin, hatırlıyorum, demek ki çok sevdiğin bir site :) salatalı tarif de güzel geliyor kulağa. gerçi bir kere salataya greyfurt katmıştım ve hiç sevmemiştim, o gün bugündür salataya meyve katmaktan korkuyorum ama tekrar denerim bir kere daha :) kişnişi sevmiyorum bu arada, kendisine karşı çok olumsuz bir tavrım da yok tadı da kokusu da beni pek açmadığından mümkün mertebe az kullanıyorum. naneyi her halükarda kişnişe tercih ederim o yüzden :) ‎- platonik karamel
riciler @selman beycigim :) basima bisi gelmeyecekse, greyfurt zaten insan yesin diye yapilmis bisi diil bence ya. hakikaten tahammul edemiyorum tadina, eziyet gibi geliyor oyle acı acı onu yemeye calismak. ben campari falan da icemem gerci, bitter cikolata sevmem, bakla, cagla falan hic hoslanmadigim seyler. cayin, kahvenin aciligi disinda bitter seylerle genel olarak aram yok galiba. ha acibadem kurabiyesi yiyebiliyorum bi de. ‎- grizabella