Варил вчера с новой версией котла, где последние пполметра 1.5мм проводки Дипломированный Инженер заменил на 2.5мм. Ну чо, вместо температурного потолка в 97 градусов был потолок в 97.6. С другой стороны, выкипели все те же три литра за час, и ключ от ТЭНа бил вполне неплохой, так что может я тут зажрался и хочу странного.
кстати, на полностью "открытом" регуляторе радиатор на SSR был теплый, то есть какое-то количество мощности он все равно ворует. ‎- Я насщет пенсии
расскажи лучше, как ты охлаждаешь ферментер при первичном брожении, если у вас холодная вода 25 :) ‎- мёртвые не щадили меня
^ первые полгода я надевал на ферментер старую футболку и ставил его в тазик с водой. Потом наступила зима, а я как раз стал варить бельгийцев, так что париться надо было о подогреве, а не об охлаждении. А потом я за 50$ купил с рук небольшой холодильник без морозилки, воткнул туда 10-долларовый термостат и стал довольным пивоваром. ‎- Я насщет пенсии
А, о. У тебя ферментер влазит в холодильник :) у нас тут просто 200 литровая бочка, и 27-30 в тени, так что у задачи появляются неожиданные, хм, грани. На тестовых партиях была кондиционированная комната, а вот прода будет делаться в помещении без стен, как выяснилось, гг ‎- мёртвые не щадили меня
Мы тут вчера накурившись с Главным Технологом и Дипломированным Инжинером (у нас тоже такой есть, гг) нарисовали схему с двухконтурным охлаждением, а щас сели считать компоненты и чёт грустим. Даже если делать из говна и палок :) Пока решили ограничиться рубашкой из пенофлекса и вешать под неё пакеты с хладлгеном, благо -18 у нас бесплатные, но это ох. ‎- мёртвые не щадили меня
А какой сорт варите-то? А то может и незачем париться. ‎- Я насщет пенсии
Эли :) У нас на ближайшую варку финские дрожжи, про которые неизвестно примерно нихуйя, но при 20-22х первичное брожение идёт 5-7 дней и на нормализацию достаточно 3х. А при 25-27 - 3 дня, но нормализация - уже 7. А держать в холодильнике 3 дня и 7 дней это уже большая разница :) ‎- мёртвые не щадили меня
Я тут вообще традиционно выступают в роли привлечённого технического консультанта, в смысле мне ставят задачи, а я предлагаю разные варианты решения. ‎- мёртвые не щадили меня
Какие-то очень странные дрожжи, и странно короткое время брожения. Что до двухконтурного охладителя, то кмк его можно собрать из говна и палок за пару сотен баксов: две спирали из нержавейки по 50$, говнохолодильник за 50$, насос за 30$, ведро за 3$, и на остальную фурнитуру 17$ остается :) и все-таки очень странные дрожжи ‎- Я насщет пенсии
вот и мы тоже так прикинули, что в условные $200 уложимся, но местные тайские [островные] реалии несколько, хм, отличаются :) будем пробовать, чё тут ещё остаётся. про дрожжи уточню, там вообще куча их разных у ГТ закуплена, хз почему именно эти выбрали для первой проды (а у меня с теорией пока не настолько хорошо чтобы аргументированно что-то говорить) ‎- мёртвые не щадили меня
А про то что радиатор SSR греется - писал уже, убери на время тестов него нахуй, и подключи ТЭН напрямую. Я бы вообще с этого начал, а не с проводки :) ‎- мёртвые не щадили меня
Купите самые простые сухие дрожжи safale us-05 и s-04, вам этого за глаза хватит ‎- Я насщет пенсии
короч я всё перепутал, 04 и 05 тоже есть. финские ведут себя ровно так же как они, но более устойчивы к высоким температурам (выживают при +40), и идут в пачках по 60гр, как раз на 200 литровую бочку. а так как они ещё и пижженые (кладовшик продаёт за пол цены со склада teddybeer), то выходят по цене $5 за пачку :) ‎- мёртвые не щадили меня
ну и вот - последняя варка отбродила за 4 дня, при том что стояла в комнате с кондиционером (а не на улице). ‎- мёртвые не щадили меня
Отбродила так, что прямо дрожжи выпали вниз? ‎- Я насщет пенсии
Ну да, гидрозатвор не булькает, дрожжи все на дне. ‎- мёртвые не щадили меня
Плотность меряйте, по булькам ориентироваться нельзя ‎- Я насщет пенсии
бульки вообще через 3 дня прекратились :) начальная плотность была около 11, когда снимали - 1.8, но там мёд был, и сняли часов на 12 раньше целевого времени, чтобы что-то осталось на вторичку. дрожжи, правда, S-23, и 11.5 гр на 20л, это очевидно тоже сказалось :) ‎- мёртвые не щадили меня
А что значит "чтобы осталось на вторичку"? Ну сбродили и сбродили, не делайте жупел из вторички. Сейчас пошла вообще тенденция без неё обходиться. ‎- Я насщет пенсии
^если без фруктов/дуба/долгой выдержки, то в ней вообще смысла нет, только больше вероятность заражения. ‎- ЛЕВАЦКАЯ МРАЗЬ
особенности терминологии. одно ведро ушло на "полноценную" вторичку (так как нет тары), второе - карбонизация праймом (которая тоже проходит в номинации вторички). ну и напутали с солодом ещё до кучи, австралийский "Traditional Dark" оказался нихуйя не dark :) ‎- мёртвые не щадили меня