Сегодня в одном подкасте услышал подтверждение своей мысли, про craft beer drinker trap. Человек начинает гнаться за ярко выраженным вкусом, таким in your face, с экстремальными значениями горькости/темности/жарености/градуса -- и теряет представление о, собственно, стиле и балансе. Знаю таких и сдержанно порицаю.
Меж тем, сварил 40 литров "транстасманского" АПА (половина хмеля новозеландская, половина австралийская) и отбываю спать. ‎- Я насщет пенсии
drinker trap или brewer trap? ‎- USS Magey
Drinker trap. Brewer иногда тоже :) ‎- Я насщет пенсии
Я почти год гонялся за крепостью или горечью :) ‎- но зато ты там один
Мы похожее обсуждали тут: https://mokum.ru/liquidgold/20061, только про вино ‎- this value is required
российский крафт как раз такой. "умом надо выделяться, умом" ‎- urquan
да везде так, где нет традиций ‎- овцылограф
^ ну, существуют традиции, которые без over the top и in your face сложно представить. мексиканская и корейская кухни, например. порицаемые ОП имперские IPA с ними хорошо сочетаются. ‎- cautious, you're petrol
Ftr, я не порицаю имперские ИПА и даже намерен сварить один, ну не имперский, а дабл (пушо ипа-имперца надо пить свежего, а выпить батч за месяц я не смогу). Я порицал людей, ктр гонятся за экстремумами. К слову, нет, я предпочел бы с корейской едой, например, сонжу или сакэ, но не ИПА, но your mileage may vary. Update: погуглил, чего там предлагают подавать к имперскому ИПА: ну, ветчину, барби, ядреный сыр -- да, согласен. ‎- Я насщет пенсии
ну как бы считается (см. например brewmaster's table), что IPA/IIPA хорошо работают с острым. карбонация освежает palate, а адская горечь оттеняет остроту. я лично обожаю особо ядрёный chili con carne с чем-то вроде sierra nevada hoptimum. но это для любителей экстремумов, да. ‎- cautious, you're petrol
Ок. Я, впрочем, не переношу острого с любой газировкой, хотя острое просто так ем очень активно. ‎- Я насщет пенсии
Вообще странный trap — мне-то казалось что все вот эти чистые вкусы приедаются после второго стакана. ‎- alf
Оно в парфюмерии тоже проявляется. Кажется, это вообще свойство людей, не очень зависимое от области деятельности. ‎- 18 боевых дирижаблей

2015-2016 Mokum.place