Вчера вхолостую включил регулятор -- не задымилось, не ёбнуло. Теперь можно и с нагрузкой включать :) Тако ж разлил сухой стаут по бутылкам. К нему есть пара замечаний.
Замечание, то есть, одно, но исправляется двумя путями. Насыщенность вкуса жареного солода ниже, чем хотелось бы. Смысл сухого стаута в том, чтоб при небольшом градусе (4.5%) выдать эдакую жареную бомбочку и при этом постараться не слишком обжечь рот пепельной горечью. В промышленности последняя нивелируется недостаточным углекислым газированием в присутствии азотного. В домашнем сетапе азотное газирование могут себе позволить немногие. ‎- Я насщет пенсии
Можно тупо положить побольше жареного солода в рецепт, но тогда добавится и пепельная горечь -- "одно лечим, другое калечим". ‎- Я насщет пенсии
Умные люди пишут про вот такой вариант: _очень_ мелко измолоть жареное зерно -- если не в пудру, то хотя б в "манку". Сделать небольшой избыток. И сделать холодную вытяжку с водой. ‎- Я насщет пенсии
Весь вопрос в том, когда ж я буду варить новую версию сухого стаута. Не так уж сильно я вообще люблю стаут как сорт, чего уж там. ‎- Я насщет пенсии
Регулятор работает, все круто! ‎- Я насщет пенсии