User avatar

Хочу всё знать! Вот есть такое часто мной встречаемое общее место, что всё молоко в бутылках/тетрапаках в магазинах «не настоящее» (из порошка). Это какая-то городская легенда, действительно существующий факт или меняется от страны к стране? (Я помню что в Будапеште мы раз купили в супермаркете молока и больше не пробовали — оно _вообще не похоже_. Но наше вроде бы ведёт себя всегда как молоко: скисает, и из него, кажется, вполне получается творог и «адыгейский» сыр — хотя последний раз я пробовал это делать довольно давно. Но вкус вроде бы с тех пор не изменился.)

Comment

http://fx-vladmih.ru/forum/index.php?showtopic=4763 смешивают по-разному

 ‎· Список застрявших предметов 1
Comment

"Скисание" не имеет отношение к порошковости, а только к наличию молочнокислых бактерий. В пастеризованном никаких бактерий не остается - поэтому что произойдет с молоком зависит от того, каких бактерий оно наловит после пастеризации - может скиснуть, может протухнуть. Если добавить закваску с молочнокислыми бактериями в любом виде - прокиснет

 ‎· the nonsense rat 7
Comment

Любое молоко из магазина в чем-то ненастоящее - потому что корова не устроена как автозаправка с тремя кранами, из которых круглогодично льется молоко трех видов жирности, его все равно как-то обрабатывают, что-то добавляют, что-то забирают.

 ‎· the nonsense rat 7
Comment

@msh0: пастеризованное хранится несколько дней и обычно скисает.

 ‎· жабы мои жабы
Comment

Есть разные уровни пастеризации, главное отличие - температура. Но после обычной пастеризации далеко не все микробы погибают, такой цели и не ставится.

 ‎· Timur 3
Comment

Я не помню как по-русски это все называется, в английском все - "пастеризация", включая UHT, после которого молоко можно год без холодильника хранить

 ‎· the nonsense rat
Comment

эээ, нет. https://en.wikipedia.org/wiki/Pasteurization

 ‎· Timur 1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10